中文品名： DL- 酒石酸

别名： 2,3- 二羟基丁二酸 酒石酸 ; 2,3- 二羟基丁二酸 ; 二羟基琥珀酸 ; DL-2,3- 二羟基丁二酸 ; DL- 二羟基琥珀酸

英文名称： DL-TARTARIC ACID

英文别名 ： DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

分子式： C4H6O6.nH2O( 无水品 n=0 、结晶品 n=1)

分子量： 150.09

CAS: 133-37-9

性状

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味 , 在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，分为无水品和结晶品，热至 100℃时失掉结晶水。密度 1.697, 其水溶解度 20.6% ，*中溶解度约 1% ，乙醇中溶解度 5.01% 。

主要用途

本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的 1.2-1.3 倍，风味独特，特别适用作葡萄汁的酸味剂，本品经 FAO/WHO 专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在制药工业中，酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯，可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中，酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外，酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。

质量指标

符合 食品安全国家标准 GB 1886.42-2015 、国家药典、美国食品化学法典

包装

外包装：塑料编织袋、牛皮纸袋或复合袋。内包装：聚乙烯吹塑薄膜袋

规格

25KG/ 袋

分类：化学药物 食品加香添加剂 食品品质改良剂 食品酸味剂